Mokxa | Brésil Rancho Dantas

Prix régulier 7,50€
3,00€/100 g
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En tasse : Une tasse ronde et sucrée aux notes de fruits à coque, noix et caramel. Belle longueur.

La ferme Rancho Dantas, tenue par Pedro et Gracilda, rassemble 25 000 caféiers. la récolte se fait de façon manuelle et les producteurs apportent une attention particulière aux séchages des cerises. En process honey, une fois dépulpées, les cerises sèchent une première fois pendant 3 jours en patios couverts. Lorsque l'humidité des cerises est faible, elles sont transférées vers un deuxième patio couvert où elles sèchent jusqu'au bon taux d'humidité, une quinzaine de jours.


CARACTÉRISTIQUES
Pays : Brésil
Producteur : Famille Di Paula
Région : Espirito Santo
Variété : Catuai rouge
Process : Honey
Profil de torréfaction : Espresso

L'importance de la

Torréfaction

exigence particulière

Sourcing

Relation Durable

Avec Les Producteurs