Les Cafés de Mick | Le Café du Goûter

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Sachet
Mouture

Le Café du Goûter : Un café aux notes de Fleur blanche, Mandarine, Caramel, parfait pour la pause de l'après-midi. Juteux avec un côté acidulé et une fin de bouche caramel très intéressants.

Notes : Fleur blanche, Mandarine, Caramel

Coopérative de fermiers : Chelelektu - Mercha Assefa

Région : Kochere, Yirgacheffe, Éthiopie

Importateur : Nordic Approach

Altitude des plantations : 1900-2100 m

Variété : Heirloom

Process : Nature

Torrefaction : Légère

Mercha Assefa gère un moulin humide communal privé à Chelelektu - Kochere. Ils collectent et achètent des cerises auprès de divers petits exploitants. Kochere est l'un des secteurs de la zone de Gedeo, connu sous le nom de Yirgacheffe. Kochere est bordée à l'est par Gedeo, au sud-ouest par la région d'Oromia et au nord par Yirgacheffe. Les villes de Kochere incluent Fishagenet et Chelelectu.

Ils récoltent un mélange de variétés locales. Tels que le café indigène d'origine forestière transféré dans des parcelles familiales de petits exploitants. Les variétés sont désignées collectivement sous le nom d'héritage éthiopien, composé d'une myriade d'hybrides Typica indigènes locaux et de nouvelles variétés améliorées basées sur les anciennes souches.


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