Spécialisé dans les Assemblages, Belleville est un torréfacteur indépendant qui source ses cafés dans le monde entier et développe des relations étroites au fil des saisons avec les producteurs, exportateurs et importateurs de cafés.
En Tant Que
Nous avons une vision précise du profil de nos cafés. Cela passe par la sélection des cafés verts mais également par nos profils de torréfaction. Nous privilégions la douceur et le corps en tasse en développant à la seconde et au 0,1°C près des cafés issus de producteurs ou coopératives exceptionnelles. Des passionnés du cafés qui nous impressionnent davantage à chaque saison par la qualité des grains qu’ils produisent. Nous avons également à cœur de travailler à long terme avec nos exportateurs, importateurs et producteurs. Une réalité qui s’illustre année après année lors de nos visites au Honduras, Guatemala, Costa Rica, Kenya, Rwanda… afin de goûter ensemble les nouvelles récoltes.
Le Café
Pour nous, le café est la boisson plaisir par excellence. Une parenthèse que l’on s’offre, à apprécier sans règle ni dogme. Qu’elle se partage ou se déguste seul, c’est une boisson à vivre à sa façon ! Alors, si vous désirez boire votre café avec du lait, du sucre et face à la mer en pantoufle, faites-le !
Le Café De Spécialité
Le Café De Spécialité est une boisson plaisir, facile à réaliser et accessible à tous. Nous avons un faible pour le café filtre et chérissons l’assemblage, réfléchi, recherché et testé, qui apporte une nouvelle vision dans le monde du café et qui ouvre une infinité de portes. Notre réserve de café est devenue notre cave.
