La brûlerie est une torréfaction de quartier qui travaille avec des cafés de haute qualité méticuleusement sélectionnés.
Grande diversité des cafés
Nous avons à cœur d'explorer la grande diversité des cafés disponibles à travers le monde. Nous travaillons pour chaque café à trouver un profil de torréfaction qui permette de révéler les notes qui lui sont propre afin de promouvoir la diversité des terroirs. La complexité des arômes issus d'un café justement torréfié est surprenante et nous avons à cœur de partager cette richesse avec vous !
cafés de spécialités qui évoluent en fonction des saisons et des récoltes
Depuis sa création en 2013 le BOOKS & COFFEE propose des cafés soigneusement sélectionnés. C'est en 2017 que nous avons décidé de nous lancer un nouveau défi en torréfiant nous même nos propres cafés.
Notre volonté étant la maîtrise de la qualité et d'apporter une réelle plus value à nos clients, du grain vert à la tasse. Nous proposons des cafés de spécialités qui évoluent en fonction des saisons et des récoltes. Nos cafés ne sont pas issus des marchés boursiers et ne dépendent pas des cours fixés à New-York, grâce à cette démarche nous garantissons des revenus plus justes aux producteurs. Cette volonté nous permet d'avoir une réelle traçabilité sur nos origines.
Nous espérons que vous prendrez du plaisir à découvrir notre sélection sur Cafés des Français.
