Couleur Café | Papouasie - Raggiana

Couleur Café | Papouasie - Raggiana

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Sachet
Mouture

Un café complexe avec des saveurs de melon jaune et de coriandre

ORIGINE : Papouasie - Hautes terres orientales
VARIÉTÉS : Bourbon rouge , Typica

ALTITUDE : 1600-1950m

PROCESS : Lavé

NOTES DE DÉGUSTATION : Des notes de noix, une belle acidité, des saveurs d'abricot et de coriandre

Le nom de ce café rend hommage à l'oiseau du paradis qui est l’emblème de la Papouasie Nouvelle Guinée.
La production de café en Papouasie Nouvelle Guinée représente 1% de la production mondiale mais c'est la seconde importation la plus importante après l'huile de palme. La filière du café emploie plus de 2 millions de personnes pour la plupart des agriculteurs propriétaires de petites plantations familiales.
Ca café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui comme son nom l'indique est une région d'altitude située à l'Est du pays.




Couleur café c'est d'abord une Torréfaction de café (nos cafés sont torréfiés en boutique). Maître Artisan Torréfacteur (formation torréfaction en 2009, formation torréfaction expert en 2015 et 2107, concours MOF Torréfacteur 2017), nous proposons tous nos cafés à la vente.

Spécialisés également dans le thé, nous prenons soin de sélectionner tous nos produits avec aujourd'hui plus de 150 thés en boutique.

passion

Torréfacteur et Barista

Michael Piacontino a changé de vie professionnelle pour se former dans la torréfaction du café et le métier de barista. En 2009, il a ouvert son magasin à Rouen. Il a même passé le concours de meilleur ouvrier de France.

l’excellence

Toujours plus loin

Toujours plus loin dans l’excellence ! L’expert café Michael Piacontino est en recherche permanente sur deux fronts : torréfier le meilleur café possible et préparer la boisson de la façon la plus juste possible. Michael Piacontino sélectionne lui-même ses grains de café vert.