Née en 2020, Haru est une micro-torréfaction 100% bio basée à Paris. Ses deux fondateurs, Raphaëlle et Winston, sont tous deux torréfacteurs. Leur ambition est simple : rendre le café de spécialité accessible à tous et partager leur passion. Ils sont membres de l’atelier collaboratif The Beans On Fire dans le 18ème arrondissement de Paris.
Notre métier
Le Choix du grains
Nous sélectionnons des plantations qui présentent des conditions géographiques idéales et bénéficient des meilleures pratiques (agriculture biologique ou biodynamique, agroforesterie, récolte manuelle). Ce sont tous ces éléments qui confèrent au grain sa qualité
et ses propriétés aromatiques. Nous avons conçu notre gamme comme un aperçu de la richesse et des saveurs du café de spécialité. Cheers!
La Torréfaction
La torréfaction artisanale du café exige minutie et précision. Nous définissons un profil de torréfaction pour chaque origine de sorte à valoriser au mieux ses propriétés aromatiques. Membres d’un atelier collaboratif dédié à la torréfaction, nous continuons d’apprendre chaque jour aux côtés de nos pairs.
Nos Engagements
Ne rien cacher
Nous garantissons une traçabilité complète pour l’ensemble de nos cafés. Au-delà d’un souci de transparence, c’est l’occasion de se familiariser avec un terroir et de découvrir un producteur et ses méthodes de travail.
Partager la valeur
Nous achetons le café vert à un prix fixe, c’est-à-dire non soumis aux variations du cours du marché. C’est le choix d’un prix plus élevé mais surtout d’un prix juste, qui assure au producteur de se rémunérer à la hauteur de son travail et d’investir pour développer son activité.
Soigner la planète
Nous soutenons avec les producteurs un modèle durable et respectueux de l’environnement. Agriculture biologique ou biodynamique, protection de la biodiversité et des espaces naturels sont au coeur de notre ADN.
Haru est membre du réseau 1% for the Planet et reverse 1% de son chiffre d’affaires à des associations de protection de l’environnement.
