La Pelle Café | Burundi – Kayanza
Prix régulier 9,00€
C’est dans la région du Kayanza que l’on retrouve ce café, dont la gourmandise et la fraîcheur sauront régaler les papilles des amoureux de café de spécialité.
CARACTÉRISTIQUES
Pays d’origine: Burundi
Variété: SL28 – Jackson
Processus : lavé
Profil aromatique : notes de caramel, de citron et de pamplemousse
Altitude: 1800m – 2100m
Région : Kayanza
Station de lavage : Buzira
ORIGINES
Petit pays situé au cœur de l’Afrique, niché entre le Rwanda, la RDC et la Tanzanie, le Burundi produit majoritairement des arabicas de variété « bourbon », préparés par voie lavée, sur des terroirs très élevés. Et c’est en effet à plus de 1800m d’altitude, dans la petite station de lavage de Buziraguhindwa (également appelée Buzira), que l’on retrouve ce café de spécialité, qui utilise 2 variétés distinctes : le SL 28 et le Jackson (proche du bourbon rouge).
L’AVIS DU PRO
« C’est une perle ! A la dégustation, on retrouve en bouche une jolie acidité que viennent révéler les notes de caramel, de citron, de pamplemousse, et de mûres. Le cacao apporte de la rondeur et de la gourmandise à ce café, qui présente une belle longueur en bouche. A La Pelle Café, c’est un café de spécialité que nous recommandons souvent, aussi bien en filtre qu’en espresso. »