La Pelle Café | Burundi – Kayanza

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3,60€/100 g

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Sachet
Mouture

C’est dans la région du Kayanza que l’on retrouve ce café, dont la gourmandise et la fraîcheur sauront régaler les papilles des amoureux de café de spécialité.

CARACTÉRISTIQUES


Pays d’origine: Burundi

Variété: SL28 – Jackson

Processus : lavé

Profil aromatique : notes de caramel, de citron et de pamplemousse

Altitude: 1800m – 2100m

Région : Kayanza

Station de lavage : Buzira

 

ORIGINES

Petit pays situé au cœur de l’Afrique, niché entre le Rwanda, la RDC et la Tanzanie, le Burundi produit majoritairement des arabicas de variété « bourbon », préparés par voie lavée, sur des terroirs très élevés. Et c’est en effet à plus de 1800m d’altitude, dans la petite station de lavage de Buziraguhindwa (également appelée Buzira), que l’on retrouve ce café de spécialité, qui utilise 2 variétés distinctes : le SL 28 et le Jackson (proche du bourbon rouge).

L’AVIS DU PRO

« C’est une perle ! A la dégustation, on retrouve en bouche une jolie acidité que vient révéler les notes de caramel, de citron, de pamplemousse, et de mûres. Le cacao apporte de la rondeur et de la gourmandise à ce café, qui présente une belle longueur en bouche. A La Pelle Café, c’est un café de spécialité que nous recommandons souvent, aussi bien en filtre qu’en espresso. »





La Pelle Café c'est avant tout la volonté de transmettre notre amour inconditionnel du café, dans toute sa richesse et sa complexité. Émouvoir, surprendre, toucher !

sélectionnés au sein de plantations

Cafés de Spécialité

Nos cafés sont sélectionnés au sein de plantations classées à plus de 80/100 sur protocole de dégustation SCA (Specialty Coffee Association), un critère qui garantit l’absence de défauts au niveau du grain et de la dégustation. Aussi, notre sélection de café change régulièrement pour garantir une fraîcheur optimale ainsi que pour offrir aux amateurs de cafés un voyage gustatif parmi les grands crus. Et puisque chaque terroir est porteur de son identité, nous torréfions chaque café en fonction de son origine, pour que nos clients puissent apprécier toute l’étendue de ses propriétés organoleptiques.

Une Sélection Optimale

Nos Engagements

Grâce à une sélection rigoureuse de nos cafés, La Pelle Café s'engage auprès des producteurs respectueux de l'environnement et de leur terroir. La fraîcheur du café, le process de production ainsi que l'identité gustative de nos produits sont également des critères auxquels nous attachons une attention toute particulière, pour le plus grand plaisir de vos papilles.