Nos cafés de spécialité proviennent de terroirs avec une identité propre en fonction de leurs origines, tous ayant une traçabilité. La notion de terroir est tout aussi importante dans le café que dans le vin.
un café de
très haute qualité
Nos producteurs apportent les
garanties nécessaires à la création
d’un café de très haute qualité. Toutes
les étapes précédant la torréfaction
sont importantes: la récolte sélective à
maturité, le triage des cerises de café,
la parfaite maîtrise des différentes
méthodes de traitement (process) et
la sécurisation de l’acheminement
vers le port d’embarquement.
spécificités du terroir
torréfaction la plus adaptée
Nous choisissons la torréfaction
la plus adaptée. Celle-ci est choisie
en fonction des spécificités du
terroir dont le café est issu et du
type d’extraction désiré afin de
dévoiler un maximum d’arômes.
