Perla Negra | Todos Santos

Prix régulier 9,60€
4,80€/100 g

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Sachet
Mouture

GUATEMALA – RIO OCHO CHIQUITO

Ce café est le petit chouchou de Perla Negra du moment et est idéal en filtre ou espresso. En tasse, il révélera des notes de myrtille, de chocolat au Lait et de sucre brun. Un café au corps juteux et sucré.

PRODUCTEUR

Village de Todos Santos Cuchumatan

VARIÉTÉ

Caturra

ALTITUDE

1750 m

PROCESS

Fermentation étendue + Lavé

NOTES

Myrtille, Chocolat au Lait, Sucre Brun

 A L’ORIGINE


Ce café provient de producteurs du village Todos Santos Cuchumatan à Huehuetenango, au nord du Guatemala. La communauté de Todos Santos Cuchumatan est un groupe autochtone qui parle principalement Mam. Les fermes sont gérées de manière biologique et avec le soutien de la coopérative, elles ont commencé à fertiliser avec des engrais organiques et du compost. Le groupe dispose de 37 hectares, qui sont partagés entre l’ensemble de la communauté.


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